蓮藕是水果還是蔬菜

蓮藕是一種蔬菜，有叫做玉筍、蓉玉節等，是蓮科的植物，屬於水生類的蔬菜，一般是要經過烹飪處理才能食用，不能生吃，多在9-10月份成熟上市。比較常見的吃法有涼拌蓮藕、豬骨燉蓮藕、糯米藕、蓮藕燜豬手、蓮藕丸子、香煎藕餅等等。

蓮藕產地與種植

  蓮藕原產於印度，我國的常見產地有山東、浙江、河南、江蘇、湖北、河北、廣東等省份，其中江蘇的寶應蓮藕是比較出名的，其藕香濃郁。口感極佳。

  蓮藕對於溫度的要求較高，最好在春季4-5月份的時候栽種，要求富含有機質，且要呈粘質，土壤的pH值在6-8.5之間是最好的。