人蔘果是水果還是蔬菜

人蔘果又叫做長壽果、鳳果、豔果等，它既屬於水果也屬於蔬菜，是薔薇科、人蔘果屬的一種植物，果實的外形似人的心臟，有着很高的食用價值，果實多在4-5月份成熟上市。最常見的吃法就是直接食用，生吃的口感也是很好的，此外還可以作爲蔬菜和肉片一起炒制，削皮後炒制口感會更好。

人蔘果產地與種植

  人蔘果在我國的主要產地有云南、甘肅、青海、四川、貴州、湖北、湖南、江西等省份，其中甘肅的人蔘果品質是最好的，這裏被稱爲是“中國人蔘果之鄉”。

  人蔘果在一年四季都是可以種植的，種植後50天左右就能開始採收，最適合種植在疏鬆、肥沃、有機質豐富的微酸性土壤之中。