茄子是水果還是蔬菜

茄子屬於一種蔬菜，但是在生物學角度上它就屬於一種水果，通常茄子一般會在夏季開始成熟，一般在9-10月份的時候就會開始上市，早熟的茄子一般在花開25天后就可以採摘了。茄子會有一種澀味，茄子的做法是比較多的，一般做成魚香茄子、紅燒、清炒、蒜香烤茄子和肉末茄子都是可以的。

茄子屬於水果還是蔬菜

  茄子屬於一種蔬菜，但是在生物學角度上它就屬於一種水果，通常茄子一般會在夏季開始成熟，一般在9-10月份的時候就會開始上市，早熟的茄子一般在花開25天后就可以採摘了。

茄子營養價值

  茄子會有一種澀味，茄子的做法是比較多的，一般做成魚香茄子、紅燒、清炒、蒜香烤茄子和肉末茄子都是可以的，還可以將茄子蒸熟然後涼拌着食用。

  茄子是夏季常見的一種蔬菜，一般適量的食用具有很好的清熱解毒花蕊健胃健脾的效果，茄子的外皮中會含有一定量的花青素，這對抗氧化具有一定的效果，經常食用具有一定的潤膚效果。

茄子產地與種植

  茄子的種植範圍很廣，一般主要產地是在東北、河北、湖南、湖北、廣西和山東這幾個地方，其中在東北產的茄子是最好的，茄子的品質是最好的。

  茄子的最佳種植時間是在春季和秋季，在春季的時候可以選擇在1、2月份播種，秋季的時候可以在7、8月份播種，一般將茄子種植在深厚和排水性好的土壤中是最合適的。