荸薺是水果還是蔬菜

荸薺既屬於水果，也屬於蔬菜，它是一種深受大衆喜愛的時令視頻，可以當做水果生吃，也可以當做蔬菜食材，這種食物的營養價值較爲豐富，對於人體是十分有益的。常見做法的有菠蘿馬蹄、荸薺甘蔗甜湯、荸薺炒肉片、胡蘿蔔炒荸薺等。

荸薺屬於水果還是蔬菜

  荸薺既屬於水果，也屬於蔬菜，它是一種深受大衆喜愛的時令視頻，可以當做水果生吃，也可以當做蔬菜食材，這種食物的營養價值較爲豐富，對於人體是十分有益的。

荸薺營養價值

  荸薺吃起來是脆爽甘甜的，煮熟後會變軟，它的吃法多樣，常見的有菠蘿馬蹄、荸薺甘蔗甜湯、荸薺炒肉片、胡蘿蔔炒荸薺等，還有着很高的營養價值。

  1、抗菌作用：荸薺中含有荸薺英，對於大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌均有一定的抑制作用，可以用於治療急性腸胃炎。

  2、止渴退燒：荸薺是寒性食物，且水分含量較多，食用後既可清熱瀉火，又可以補充水分，還能預防流感。

荸薺產地與種植

  我國荸薺的產量是很大的，其中臨桂、陽朔、靈川、興安等地都是主產地，其中桂林馬蹄是比較出名的，這裏的荸薺有着皮薄、肉厚、色鮮的特點。

  荸薺可以在春季的4月份前後進行種植，溫度要在10℃以上，植株對於地質土壤的要求較高，比較適合在鬆軟、肥沃、緊實的土壤中栽種。