油菜和青菜是一種菜嗎

油菜和青菜不是同一種菜，首先，它們的外形不同，油菜花可以長到和人一樣高，而青菜的高度大概只到腰部，兩者的花朵也不盡相同，油菜長得一簇簇的，而青菜沒有油菜花那麼茂盛，而是散開長的。其次，它們的口感不同，青菜的口感吃起來是比較細嫩的，含水量也是比較高的，而油菜口感會略有粗糙，還會吃到一些絲絡狀的東西。

外形不同：油菜花可以長到和人一樣高，而青菜的高度大概只到腰部，兩者的花朵也不盡相同，油菜長得一簇簇的，而青菜沒有油菜花那麼茂盛，而是散開長的。

  口感不同：青菜的口感吃起來是比較細嫩的，含水量也是比較高的，而油菜在吃的時候口感會略有粗糙，還經常會吃到一些絲絡狀的東西。

油菜

油菜特點

  油菜屬於夏季蔬菜，一般在6月份左右採摘上市，上市一般是2元/斤，油菜葉色碧綠，下面的葉柄多爲白色，而且比較細，油菜口感上比較清脆，葉肉有有絲狀物質。

青菜

青菜特點

  青菜一般一年四季都可以上市，一般1元/斤，青菜的葉色碧綠，但下面的葉柄卻比較肥厚，基部漸狹成寬柄，葉片無毛，青菜水分偏多，口感會甜些。

油菜和青菜區別圖解

油菜

青菜