辣菜一般指的是雪裏紅,它和雪菜有關係又有一定的區別,雪菜是指蔬菜,是芥菜的一個變種,它株型豎立且鬆散,葉片有鋸齒散佈;辣菜主要指醃製的芥菜,是加工後的產物的名字。雪菜除食用以外,還能對跌打損傷等病狀有治療效果;而辣菜是加工過的食材,只能食用。
雪菜
雪菜特點
雪菜是芥菜的變種,可一年多種,所以上市時間也是一年四季都有的,價格在2元至4元左右一斤,其葉子深裂,邊緣皺縮,口感微辣。
辣菜
辣菜特點
辣菜是一種食用的醃菜,葉片大,淡綠色,因爲其含有大量的芥子油,所以有一種有獨特的香辣味,價格上大概不到1元就能買一斤。
雪菜和辣菜區別圖解
雪菜
辣菜