空心菜和菜心不是同一種蔬菜,它們有着較大的區別,空心菜是番薯屬、光萼組一年生草本植物,葉片呈披針形、卵形、長卵形,在中國中部以及南部廣泛種植,菜心是蕓薹屬的一、二年生草本植物,葉片呈卵圓形或橢圓形,是南方的特產,在全世界都有栽種。
空心菜
空心菜特點
空心菜是一年生草本,蔓生或漂浮於水,是一種鹼性食物,含有豐富的鉀、氯元素,可降低腸道的酸度,每斤價格1.5至3.7元左右。
菜心
菜心特點
菜心是一種在中國江南地區食用較廣的蔬菜,在中國北方地區生產面積很小,一年四季均可播種,每公斤的價格從5-10元不等。
空心菜和菜心區別圖解
空心菜
菜心