鮮石斛的功效與作用及食用方法

鮮石斛善於養陰生津、滋陰養血，能補腎積精、養胃陰、益氣力，也能抑制腫瘤、延緩衰老、護肝利膽，鮮石斛可以直接生吃，完全洗淨入口細嚼即可，也可煲湯飲用，或者切薄片、拍破成顆粒，放在90度以上開水中沖泡飲用，可重複沖泡，連渣食用。

  目前，石斛在我國長江以南各省區均有栽培，尤以安徽、浙江、雲南、貴州、廣東、廣西等省區著名，其中安徽霍山縣出產的霍山石斛及鐵皮石斛是最爲有名的，價格昂貴，膠質多，口感清香，歷來被人們所認可。

鮮石斛的功效與作用

  1、滋養陰津：鮮石斛善於養陰生津，對腎陰虧損所引起的目暗不明等症、視力減退有很好的治療效果。

  2、增強體質：鮮石斛具有滋陰養血的功能，能補腎積精、養胃陰、益氣力，含有豐富的多糖類物質，可以增強體質。

  3、抑制腫瘤：鮮石斛對肺癌、卵巢癌等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性，對於惡性腫瘤有很好的輔助治療效果，能改善腫瘤患者的症狀，增強免疫力，提高生存質量。

  4、護肝利膽：鮮石斛有護肝利膽的功效，歷代醫家都認爲鮮石斛具有滋養肝陰的作用，對於肝臟類疾病有很好的治療效果，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

  5、延緩衰老：鮮石斛的抗衰老作用主要表現在兩個方面，一是增強血液中的氧化酶活性，讓免疫細胞再生，二是抑制促炎症因子的釋放，避免皮膚髮炎。

鮮石斛食用方法

1、生吃：鮮石斛可以直接生吃，完全洗淨入口細嚼即可，剛開始味道甜甜的、微黏，待到清新爽口，全部吞下即可，生吃石斛可以有健脾胃的作用，還可以補腎。

2、煲湯：將鮮石斛清洗乾淨，並去除部分老根，切碎之後加水到鍋裏，用文火先煎煮半小時，之後再放入1-2克西洋蔘再煮半小時即可完成。

3、泡茶：將鮮石斛清洗乾淨，之後切薄片或拍破成顆粒，放在90度以上開水中沖泡飲用，可重複沖泡，連渣食用。

鮮石斛食用禁忌

  鮮石斛雖然功效好，但是並不是所有人都適合食用的，熱病和胃酸過多的人羣禁止食用，不然會引起消化不良加重病情，感冒人羣食用石斛會加重感冒病情，孕婦懷孕初期食用石斛，會有流產的風險。