包菜可以生吃嗎

包菜是可以生吃的，包菜的菜芯部分是最嫩的部位，很適合生吃，比熟吃效果更好，但吃之前一定要將其清洗乾淨，因爲大部分蔬菜可能都遭受過農藥的污染，會帶有一定的細菌灰塵等微生物，有的甚至會帶有寄生蟲卵。

    包菜是可以生吃的，包菜的菜芯部分是最嫩的部位，很適合生吃，比熟吃效果更好，但吃之前一定要將其清洗乾淨，因爲大部分蔬菜可能都遭受過農藥的污染，會帶有一定的細菌灰塵等微生物，有的甚至會帶有寄生蟲卵。

生吃好處

    包菜營養豐富，經常食用可以改善口腔潰瘍和胃潰瘍等疾病，而且還能夠提高抗氧化能力，所以日常食用還有延緩衰老的作用，能有效的提升人體免疫能力，有預防感冒的效果，對於癌症、放置心腦血管疾病也有比較積極的療效，包菜外層葉子越多越嫩的，它的抗氧化作用也就越強。

生吃危害

    在生吃包菜時是不能進食過多的，否則可能會出現腸源性紫紺，還有食用後可能會出現皮膚瘙癢性疾病，另外眼部充血患者要謹慎食用，它含有粗纖維比較多，且質地比較堅硬，所以脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者也要謹慎食用，再有就是進行過外科手術的病人、胃潰瘍患者嚴重時不建議吃。

生吃做法

    可以直接涼拌，首先要先將包菜充分清洗乾淨，然後用刀將包菜一分爲二，然後將包菜切成絲狀，加入冷水中再次清洗，備用，再將準備好的黃瓜，也清洗乾淨後切絲待用，再將大蒜切碎待用，之後將大蒜、食鹽、味精、生抽、辣椒油、香油等調製成料汁，加入碗中攪拌均勻，最後將切好的黃瓜絲和包菜絲加入碗中，將調製好的料汁加入攪拌均勻後便可食用。