芥藍可以生吃嗎

芥藍可以生吃，而且它的口感像水果一樣，是非常脆爽的，不過芥藍生吃的話，能感受到明顯的苦澀味，芥藍中含有大量的膳食纖維，對於有便祕困擾的人來說是非常好的通便蔬菜，對於脾胃虛寒的人來說不宜過多使用，容易症狀加重。

  芥藍可以生吃，而且它的口感像水果一樣，是非常脆爽的，不過芥藍生吃的話，能感受到明顯的苦澀味道，還是建議焯水以後再食用，而且芥藍比較偏寒性，身體比較虛的人不適合過多食用。

生吃好處

  芥藍中含有大量的膳食纖維，對於有便祕困擾的人來說是非常好的通便蔬菜，而且芥藍中含有富含豐富的維生素、鈣、蛋白質、脂肪、植物糖類等營養成分，能夠補充孕期所需營養。

生吃危害

  對於脾胃虛寒的人來說不宜過多使用，容易症狀加重，除此以外，芥藍雖然營養豐富，但是它的隱患就是農藥殘留問題，所以我們在吃芥藍的時候一定要清洗乾淨，防止農殘超標。

生吃做法

 1、涼拌芥藍

  把芥藍切段，蔥切絲，然後開火把芥藍焯熟，過一遍涼水，然後在盤子里加入蔥、辣椒再淋上辣椒油就可以了。

 2、清炒芥藍

  芥藍放到水中焯熟，然後給鍋裏放油和蒜末，翻炒後加入芥藍，然後加入鹽大火炒均勻就可以了。