萵筍可以生吃嗎

萵筍是一種很常見的蔬菜之一，同時萵筍含有的營養元素也是比較多，尤其是它含有的維生素有很多，因此長期選擇這類食材，對人體健康上也是沒有任何損害的，萵筍的烹飪方法有許多種，生活中很多人喜歡生吃萵筍，萵筍是一種既可以生吃也可以熟吃的蔬菜，生吃熟吃都非常有營養。

  萵筍是一種很常見的蔬菜之一，同時萵筍含有的營養元素也是比較多，尤其是它含有的維生素有很多，因此長期選擇這類食材，對人體健康上也是沒有任何損害的，萵筍的烹飪方法有許多種，生活中很多人喜歡生吃萵筍，萵筍是一種既可以生吃也可以熟吃的蔬菜，生吃熟吃都非常有營養。

生吃好處

  生吃萵筍的話可以讓裏面的營養成分儘量不流失太多，而且裏面的營養也可以快速的被人體吸收，萵筍具有提高身體能力作用，同時萵筍裏還有很多種類微量元素，其中鉀和鋅可以直接作用於人類的神經。

生吃危害

  如果萵筍生吃的話，可能會導致消化不良，從而引起腹瀉的症狀，尤其是對於老年人消化不好的情況，所以不建議老人和小孩生食萵筍，最好是煮熟着再吃，並且生食萵筍的時候一定要清洗乾淨，避免有農藥殘留，造成身體不適。

生吃做法

  涼拌萵筍不需要焯水，因爲萵筍是一種直接生食就可以的蔬菜，如果焯水的話，會導致營養損失的更多，還會影響它的口感，其實萵筍最直接削皮生吃是最好的，萵筍含有的營養成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸極少，生食也是很好的。