魚腥草的藥理作用及食用方法

魚腥草多唄作爲一味藥材，目前更多人用作食材，它味辛，性寒涼，對熱症有效，但對於寒邪、溼邪引起的病症，它不僅束手無策，而且可能還會加重病情。加上其中草酸、膳食纖維豐富，腸胃不好的朋友吃多些可能還會造成腹瀉。魚腥草的確有很多功效，由於它性苦寒，它可以清熱解毒、消腫利尿，對於一些熱症有不錯療效，比如熱痢，痔瘡、溼熱疹、疥癬等。

但作爲藥材的時候，有虛寒症狀的人應該慎吃，如果過多食用則會越發虛弱，損害患者陽氣。魚腥草可以解暑解毒，在野外被咬傷或者中暑是十分有效的藥材，還有一個作用是有去水腫的功效，能夠消食，緩解腹脹。
由於魚腥草是一種十分常見的野草、藥材、食材，因此在古代就受到大家的重用，古書中魚腥草多記載，因此，流傳下來的功效也十分清晰。它有獨特的氣味，讓一些喜愛它的人對它愛不釋嘴。
現代研究中魚腥草對於一些病菌還有抑制作用，比如孢子的菌絲、麴黴、傷寒桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌等。較多的動物試驗中，魚腥草有潛在的抗炎效果，能夠促進組織再生，讓傷口更快癒合。前段時間很多風波認爲魚腥草可能致癌，原因是其中含有馬兜鈴酸，能損害甚至。但實際上魚腥草裏面並不含有這種物質，而是馬兜鈴內酰胺，在人體內不能完全按照馬兜鈴胺 I 來推測，所以吃魚腥草不會有問題，風險是很小的。但特別注意的是不能注射魚腥草液，口服顆粒也會有一定副作用。
魚腥草微寒，歸肺經，有清熱解毒、利尿、消癰排膿、健胃消食等功效，對於痰熱喘咳、脾胃積熱、癰腫瘡毒等有很好的療效。

其藥理作用主要有：抗菌、抗病毒、鎮痛、利尿、消炎、增強機體免疫力。

食用方法：
陰乾後可以用來與骨頭一起煲湯，這種方法簡便實用。常用於清熱解毒、利尿除溼以及熱咳、脾胃積熱、癰腫瘡毒等症。

小故事：
由於魚腥草具有抗菌、抗病毒、清熱解毒等功效，曾經有將魚腥草提取液加工製成注射劑用於治療流感、熱咳等疾病。但後來由於出了事故，所以在2006年6月起，在全國範圍內暫停使用魚腥草注射劑。
不過，魚腥草有抗菌、增強機體免疫力的功能卻是確確實實的，魚腥草注射劑出事故的原因主要是因爲：魚腥草成分複雜，而注射劑的要求是所有藥品中要求最嚴格的，所以注射劑的成分一定是要明確的且是嚴格無菌的。而且魚腥草是一種中草藥，所以將其製成注射針劑需要更高的技術要求。
注意事項：
1、不可經常食用。
2、注意食用的量（不能拋開劑量談功效）
3、體寒者、孕婦、身體較弱的人不適宜食用。
魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源爲三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，曬乾。
草藥性狀：莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm；表面棕黃色，具縱棱數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根；質脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麪灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。

魚腥草自身的藥用價值
增強免疫力：魚腥草可以增強白血球的吞噬能力，提高血清備解素，從而提高機體兔疫力。
利尿作用：能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。所以也用於治療尿路感染的尿頻澀痛。