枸杞的功效與作用及食用方法：性情過急躁者不可食

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。嫩葉又可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行了。然而枸杞有些什麼功效呢？枸杞的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：甜菜鹼、胡蘿蔔素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素B1 、維生素B2 、維生素C等。

性味：味甘，性平。

歸經：肝、腎經。

功效：治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

1、明目：擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子爲主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2、提高機體免疫力：枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3、降三高：調節血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等症。

4、枸杞子還有興奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用。

1、使用禁忌：

（1）正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃枸杞。外邪實熱，脾虛有溼及泄瀉者忌服。

（2）患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。

（3）枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。

（4）虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內熱未清慎用。

（5）有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊等副作用，從健康飲食的角度考慮，這類人也不宜食用。

（6）有好些人喜歡喝茶的時候，放點兒枸杞，可是不是任何茶都適合與枸杞一起喝的。最不宜一起喝的就是綠茶，兩者同時喝的話，會在體內形成一種人體無法吸收的物質，長期存留，對身體有很嚴重的損傷的。

（7）枸杞性質比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節制，進食過多反而會令人上火。

（8）許多人有用枸杞泡酒的習慣，但實際上枸杞一般不要和過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用，也不宜使用藥酒（如杞圓酒）這一形式。

2、使用提示：

（1）泡茶的時候，記得，枸杞也不能直接倒入開水，因爲枸杞水溫太高的話，會破壞枸杞的營養，所以，最好的就是水溫一下的時候，再放入枸杞，再喝，會有更好的效果。但實際上，枸杞，泡水其實是沒有多大的作用的，最好的是入粥或者是炒菜用。

（2）枸杞因爲皮薄肉厚，而且易於煮爛，所以，建議你們在做粥的時候，或者是做湯的時候，在最後的時間，也就是粥快熟了的時候，或者是湯快收尾的時候，再把枸杞加進去，這樣纔不會破壞枸杞的醫用價值。

（3）吃枸杞的時候，記得，枸杞是不適合大量吃的，因爲枸杞吃多了，易上火，容易導致流鼻血等。所以，一天的量不建議多，最多就建議只有三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃枸杞，例如有炎症或者是腹瀉患者不宜吃。

（4）枸杞最好的當然也是與冬瓜來一起燉湯吃是不錯的，而且再與排骨一起，效果就更好了。對於男性女性來講，都是十分讚的一種吃法。當然，要記得，在湯好熟的時候，再放枸杞，纔會有效的。

（5）枸杞其實是不易與大棗一起做粥的，大家可能都不太瞭解。因爲兩者相抵抗。所以，如果做粥的話，最好是不要同時放。當然，用枸杞粥的時候，自然是可以放點兒水果進去，例如切成丁的蘋果或者是梨等，效果會更好。

（6）直接生吃。在吃枸杞的時候，其實是建議直接生吃的，這樣的效果最好，最有營養價值，但是記得，吃之前必須洗乾淨，而且一次必不宜多吃，最多吃二十粒就可以了。所以，吃的時候，多嚼幾下。

1、枸杞的選購：顏色很柔和，有光澤、肉質飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色鮮紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點。

2、枸杞的存儲：應置陰涼乾燥處，防悶熱，防潮，防蛀。

3、枸杞的食用方法：枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

（1）單服，泡茶 ：早晚各取20～30粒嚼食或者取30～40粒泡於開水中，長期堅持服用，有養顏明目，延年益壽，生津止渴，益肝補腎的效果。

（2）枸杞八寶粥 ：煮八寶粥時加入適量枸杞，有和胃補腎，滋肝活血之功效，特別符合老人食用。

（3）枸杞藥酒：在炮製的藥酒中放入適量枸杞，每天適量飲用適量藥酒，可以對增強免疫力，抗衰老，降血糖，視力減退，頭暈眼花有一定的療效。