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馬齒莧的功效與作用及食用方法 與粳米同煮後食用

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  對於我們生活中常見的野生蔬菜,我們還需要更多的瞭解,因爲這些野菜不僅可以食用、美味,更重要的是,它具有很高的營養價值和保健效果,而且很多野生蔬菜也可以用作藥物,藥用價值也很高,那麼馬齒莧及其食用方法的功效和作用是什麼?

  馬齒莧的功效和作用是什麼?

  馬齒莧具有良好的清熱解毒,涼血止痢的作用,爲治痢疾的要藥,可單用本品煎服,多用於治療下痢膿血,裏急後重,甚至下鮮血之熱毒血痢,腸癰腹痛,或熱性出血。以馬齒莧與粳米同煮後食用,治療血痢就有良好效果。在治療痢疾方面,以用新鮮者效果較佳。現代大多用於治療腸炎,細菌性痢疾,肛周膿腫,肛門炎,便血,痔瘡出血以及急性關節炎、膀胱炎、尿道炎等。民諺有"隔年臘月水止瀉,當時馬齒莧治痢"的說法。

馬齒莧的功效與作用及食用方法 與粳米同煮後食用

  功效與作用:清熱解毒,散血消腫。治熱痢膿血,熱淋,血淋,帶下,癰腫惡瘡,丹毒,痕癧。用於溼熱所致的腹瀉、痢疾,常配黃連、木香。內服或搗汁外敷,治癰腫。亦用於便血、子宮出血,有止血作用。

  營養價值:馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分,尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中佔首位。

 馬齒莧食用方法:

  1、馬齒莧生食、烹食均可,柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話,就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟,可以像豆瓣菜一樣烹食,可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做,味道很好,也可以和洋蔥或番茄一起烹飪,其莖和葉可用醋醃泡食用。

  2、另外,涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值,有“天然抗生素”之稱;馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用,可以很好地改善皮膚的顏色,使肌膚散發健康的光澤。

  馬齒莧是一種來源於藥物和食物的植物。具有清熱、消火、解酒、止瀉、抗炎、止痛等功效。臨牀主要用於治療熱痢疾、溼熱細菌性痢疾、痠痛、火毒糠疹瘡,對上述症狀可用馬齒莧治療。同時配合其他藥物清熱解毒,清熱清涼。此外,在日常生活中,你可以通過馬齒莧飲食,如燙蒜水後冷拌,或馬牙看到饅頭或炒雞蛋,具有良好的營養補充劑和調節健康的作用。

同煮 馬齒莧 食用方法 粳米 龍骨植物的功效與作用
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