芥藍是什麼菜

芥藍屬於是十字花科蕓薹屬植物，它也叫白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭、芥藍菜、蓋菜，一般在夏季上市，它常見的產地有云南、廣東、廣西、福建和臺灣等地區。

芥藍做法

 1、涼拌芥藍

  把芥藍切段，蔥切絲，然後開火把芥藍焯熟，過一遍涼水，然後在盤子里加入蔥、辣椒再淋上辣椒油就可以了。

 2、清炒芥藍

  芥蘭放到水中焯熟，然後給鍋裏放油和蒜末，翻炒後加入芥藍，然後加入鹽大火炒均勻就可以了。

芥藍的功效與作用

  芥藍含有有機鹼，它是可以增加人的食慾的，而且還可以促進腸胃蠕動，加快消化，另外芥藍還可以消暑解熱，同時也有降低膽固醇，軟化血管等作用。