1、品種不同:赤小豆又叫米豆,是一年生草本植物,而紅豆又叫赤豆,屬於直立或纏繞草本。2、外形不同:赤小豆在夏秋季節成熟,果粒爲長橢園形,顆粒較小,紅豆在秋季成熟,顆粒較大。3、口感不同:赤小豆質地堅硬,紅豆易者。
赤小豆和紅豆有哪些不同
1、品種不同
赤小豆又叫米豆、飯豆,是蝶形花科一年生草本植物,莖幹纖細,長度在一米以上,且葉片呈現卵形或披針形,花朵爲黃色,而紅豆又叫赤豆、紅小豆,屬於一年生直立或纏繞草本,株高約爲90釐米,葉片呈現卵形。
2、外形不同
赤小豆的果實在每年的夏秋季節成熟,英果呈現線狀圓柱形,長約10釐米,果粒爲長橢圓形,顏色爲暗紅色、褐色或黑色,而紅豆的果實在秋季成熟,英果爲圓柱狀,果粒爲暗紅色。
3、口感不同
赤小豆和紅豆的口感不同,赤小豆的質地較爲堅硬,無法輕易煮軟煮爛,常用於熬粥或緩湯,而紅豆的質地綿軟,熬煮的過程中容易軟爛出沙,比較適合製作甜點或者甜湯。