酢漿草的根莖能吃嗎 有營養價值嗎

酢漿草的根莖是可以生吃的，它的根系和一般植物的根系不同，看起來就像一根水蘿蔔一樣，因此在民間也有人叫它“水蘿蔔”或“土人蔘”，洗乾淨後可直接食用，口感很好，陰乾後可以入藥，可治蛇蟲蟄傷等，夏秋時醡漿草藥效較好，可用於感冒發熱、外用治跌打損傷，還能消腫散淤，但是在用量上需要斟酌，但是如果攝入量過大，則會影響人體的正常消化。

酢漿草根莖是否能吃

  酢漿草不屬於根莖類，它的根莖是能吃的，它是一種全草可入藥的植物，而且因它在地底下的根莖像極了蘿蔔和人蔘，因此在民間也有人叫它“水蘿蔔”或“土人蔘”。

酢漿草根莖功效與作用

  入藥功效：酢漿草的根莖植株的一部分，有一定的藥用價值，陰乾後可以入藥，可治蛇蟲蟄傷，治難產，也可治尿血、尿路感染、黃疸肝炎等。

  花果功效：夏秋醡漿草有花果時，藥效較好，將它除去泥沙後曬乾，全株可用於感冒發熱、外用治跌打損傷，毒蛇咬傷，燒燙傷。

  用量謹慎：醡漿草全草入藥，能消腫散淤，但是在用量上需要斟酌，但是如果攝入量過大，則會影響人體的正常消化，所以攝入要適量。

酢漿草根莖吃法

  酢漿草的根莖是可以生吃的，它的根系和一般植物的根系不同，呈現透明狀，看起來就像一根水蘿蔔一樣。

  我們將醡漿草的根莖洗乾淨後可直接食用，而且味道還不錯，比起酢漿草的葉片來說，它的根系口感會更好，