牛至怎麼食用？牛至食用方法大全！

牛至的藥用價值和食用價值已經被人們所熟知，是人們使用比較多的香料，但更多的還是用作西餐的調味料，其實牛至的食用方法還是很多的，能夠讓菜的味道更加美味豐富，但是食用過程中也要注意有些人是不能食用牛至的，下面就具體來了解一下牛至的食用方法和適宜人羣啊。

牛至，又稱匹薩草，土香薷。原產幹歐洲，從地中海沿岸地區至印度均有分佈，是一種非常常見的野生植物，藥用及作烹飪調味料。一般西餐中都把其晾乾磨成粉末使用，是西餐調料中不可缺少的一部分。尤其是比薩如果沒有牛至就失去了根本的味道，它會讓你做的菜餚更有層次感，味道更立體和豐富。

牛至嚐起來有點苦味和胡椒般的辛辣味。由於它具有濃郁的辛香，在烹飪時常常用於添香和去除肉類的羶味。墨西哥產的品種味道偏濃重主要用於辣椒粉和墨西哥菜中。地中海產的品種味道略苦.有薄荷味主要用於意大利麪醬和比薩餅。

由於它的氣味濃烈撲鼻，因此只需加入少許，就能帶來食物的美味了。在意大利薄餅和墨西哥、希臘萊中，牛至是必不可少的香料。它可以和任何番茄萊式搭配，也適用於蛋類和有乳酪的沙拉，烤肉等食物中。乾燥後能粉末可以加八沙拉中爲其增香。

牛至是可以用來入藥的，它有很好的藥用價值。在臨牀上，它常常被用於預防流感、治療黃疽、中暑、發熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等症狀。那是不是什麼人都時候吃牛至呢?

答案是否定的。然而，我們要清楚知道哪些人是適宜吃的，哪些人吃不適宜吃的，這個纔是關鍵。

一般人都適合食用，尤其是平和體質、氣虛體質和陽虛體質的人。

1、膽石症、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、消化性潰瘍、心腦血管系統疾病、男性疾病、傳染性疾病等患者都不適宜食用。

2、不適合氣鬱體質，溼熱體質，痰溼體質，特稟體質，陰虛體質，瘀血體質的人食用。

3、哺乳期的媽媽、嬰幼兒、久病體虛人羣不適宜食用。

胎兒的營養健康與孕媽媽日常的飲食息息相關，如果是形狀不清楚的食物就儘量不要盲目進食，要先了解清楚。在妊娠期，孕媽媽對食物也比較敏感，甚至是稍微味道不合適就會出現孕吐。那麼對於牛至，孕媽媽可以吃嗎?

答案是：可以的。孕婦食用牛至有消化、健胃、化溼的功效，一般來說不會出現不良反應。但是，食用的時候要注意用量，不能過量吃太多，否則也是不好的。