碧根果的作用用途

保健作用
1.碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2.碧根果有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用；此外，還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；對癌症患者還有鎮痛、提升紅細胞及保護肝臟等作用；
3.碧根果含有大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可令肌膚滋潤光滑、富有彈性；
4.抗疲勞：碧根果有緩解疲勞和壓力的作用。

功效
碧根果補腎、補中益氣、潤肌膚、烏鬚髮。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味乾果。
碧根果還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者每日早晚各吃長壽果數個，可滋補食療。據說，著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩、面色光潤。
由於跟山核桃屬於一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃。因爲這類人羣用腦過度，耗傷心血，常吃山核桃能補腦、改善腦循環、增強腦力。

營養成分
長壽果營養極爲豐富，除含有40~50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。山核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，這些油脂還可供給大腦基質的需要。
長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。