種子植物的果實

（一）果實的組成部分

果實主要由受精後的子房發育而成，子房壁發育而成果皮，胚珠發育而成種子。這種純由子房發育而成的果實稱爲真果。但有時也有花的其它部分參加，如蘋果、梨等的肉質部分主要是由花托發育而成的，無花果的肉質部分是由花軸發育而成的等等。這種由子房和花的其它部分共同發育而成的果實稱爲假果。因此，果實外爲果皮，內有種子。果皮通常有外果皮、中果皮、內果皮的分化。

（二）果實的類型

果實的形成是對於保證種子傳播及保護上適應及在形態上所形成的一種變異，此種變異也就是果實的不同類型，常隨植物的種屬及其對於動物、風、水等不同傳播媒介的適應而有所不同。其具體劃分有如下述：

1．聚花果：（複合果、複果）即由花序受精形成的果實（如桑）。

2．聚合果：（聚心皮果）即由子房上位，具多個離生雌蕊的單花受精形成的果實（如八角茴香）。

3．薔薇果：即由子房周位、具多個離生雌蕊的單花，於子房受精後連同花托所形成的果實（如金櫻子）。

4、單果：即由具一個雌蕊的單花受精後所形成的果實，其下又分果皮肉質多漿的肉果（液果）與果皮乾燥的乾果，乾果中又有成熟後開裂的裂果與成熟後不開裂的不裂果。常見的漿果。瓠果、梨果、核果、柑果爲肉果、蒴果、角果、莢果、GUTU果、爲乾果中的裂果，而堅果、瘦果、菊果、翅果、懸果。穎果爲乾果中的不裂果。

（1）漿果：是果皮肉質多漿，外果皮易於分離，內、中果皮肉質化（如枸杞）。

（2）瓤果：是果皮肉質多漿、外果皮不易分離，內、中果皮肉質化，爲下位於房並有花托參加形成的一種假果（如括樓）。

（3）梨果：是部分果皮肉質多漿，外果皮不易分離，中果皮肥厚，內果皮木化，中、內果皮難於分離，亦爲由下位於房形成的假果（如木瓜）。

（4）核果：是部分果皮肉質多漿，外果皮不易或微可分離，中果皮肥厚，內果皮木化堅硬，但與中果皮極易分離的果實（如杏、棗）。

（5）柑果：是果皮亦有肉質多漿部分，外果皮不易分離，中果皮肥厚鬆軟，內果皮革質化，內有多數肉質多漿毛囊（即通常可食部分），內果皮可與中果皮分離的果實（如桔）。

（6）蒴果：是果皮乾燥革質，成熟後開裂，心皮數枚形成復子房的果實（如馬兜鈴、曼陀羅）。

（7）角果：是果皮乾燥革質，成熟後開裂，心皮2枚形成復子房，子房內由假隔膜分爲2室的果實。果實長而狹的稱爲長角果（如油菜）；短而寬的稱爲短角果（如薺菜）。

所謂假隔膜，即不是真正由子房壁而是由胎座組織突起延伸所形成的隔膜，此處的假隔膜通常是以其上無種子着生爲其主要識別特徵。

（8）莢果：是果皮乾燥革質，成熟後開裂，心皮1枚形成單子房，其開裂方式爲自背、腹縫線同時開裂的果實（如豌豆）。

（9）GUTU果：是果皮乾燥革質（或木質），成熟後開裂，心皮1枚形成單子房，其開裂方式爲僅自腹縫或背縫一側開裂的果實（如長果升麻）。

（10）堅果：是果皮乾燥堅硬；通常木質或硬革質，成熟後不開裂的果實（如板栗）。

（11）瘦果：是果皮乾燥革質，成熟後不開裂的果實（如天名精）。在瘦果上端延伸成噱，噱上着生有冠毛的爲菊果（如蒲公英）。

（12）翅果：是果皮乾燥革質、成熟後不裂，其表面常有翅翼狀附屬物的果實（如榆）。

（13）懸果：是果皮乾燥革質，成熟後分爲2個分果，但各個分果不再開裂露出種子，每個分果稱爲果爿，各果爿分別以其上端懸掛於一由果柄發出，並作二歧分枝的擔柱上的果實（如茴香）。

（14）穎果：是果皮乾燥膜質、菲薄，與種皮癒合而無從區分，其外常有穎片等附屬物的果實（如薏苡）。