慄米的功效與作用及食用方法

慄米有清熱解毒、健胃消食、止渴去溼等作用，脾胃虛寒者或者內火者更合適服用它，有些人沒有食慾，吃完慄米後能健脾開胃又能健脾養胃，還能消除口臭、抑制細菌、促進睡眠，慄米通常用來煮粥，可做成慄米紅糖粥，準備慄米45克、紅糖適量，煮粥如常法。

  慄米也叫做粟谷、秈粟、小米、硬粟，是我們生活中常見的五穀類之一，裏面含有大量的碳水化合物、脂肪及蛋白質，尤其是含有的維生素b1含量是最高的，能達到健脾益胃以及補虛勞的功效。

慄米的功效與作用

  慄米含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵，維生素，煙酸，蛋白質中含穀氨酸，脯氨酸，丙氨酸、蛋氮酸，能夠合理的協助我們養顏美容，讓皮膚更加光滑緊緻。

  慄米是很好的養生食材，非常適合老弱患者和孕婦而食用，有清熱解毒、健胃消食、止渴去溼等作用，脾胃虛寒者或者內火者更合適服用它，有些人沒有食慾，吃完慄米後能健脾開胃又能健脾養胃。

  慄米可以消除口臭，降低嘴中病菌的滋長，慄米中帶有豐富多彩的碳水化合物，能夠抑菌和避免女性婦科炎症，慄米中營養成分成分多，在其中谷氨酸含量多，有調整睡眠質量的功效。

慄米食用方法

  慄米通常用來煮粥，可做成慄米紅糖粥，準備慄米45克、紅糖適量，煮粥如常法，加糖適量，還可以搭配雞蛋煮粥，準備慄米50克、雞蛋1個，先以慄米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。

慄米食用禁忌

  慄米如果吃太多，不僅不能調理腸胃，還有可能會導致腹脹，甚至會影響消化，所以要適當的食用，粟米和酸性物質不能一同吃，因爲會破壞粟米中的類胡蘿蔔素。