芍藥的食療和醫療作用

《爾雅》雲：“世謂牡丹爲花王，芍藥爲花相。”是說芍藥之美次於牡丹矣。蘇敬雲：“芍藥，今處處有之，淮南爲勝。春生紅芽作叢，莖上三枝五葉，似牡丹而狹長，高一、二尺，夏開花有紅、白、紫數種，子似牡丹子而小，秋時採根，根亦有赤、白二色。”芍藥古無赤、白之分，今則分別應用，其實白芍藥爲人工栽培加工炮製而得，赤芍藥爲野生之根（如毛實芍藥、山芍藥、川芍藥）直接曬乾而得，並非開赤、白花者其根亦有赤、白之故。

芍藥花爲毛茛科多年生草本芍藥（栽培或野生）之花。報肥大，呈圓柱形或紡錘形；莖直立，葉互生，具長柄，2回3出複葉，小葉片橢圓形至披針形，先端漸尖或銳尖，基部楔形，全緣；花甚大，單生於花莖的分枝頂端，有2～5朵花，花瓣10枚左右，倒卵形，白色、粉紅色或紅色，花葯黃色；瞢莢果卵形。花期5--7月。生於山坡、山谷的灌木叢或草叢中，全國各地均有栽培。於花期採收花朵，曬乾用，入藥主用其根，藥名白芍藥、赤芍藥。

《本草綱目》雲：“白芍藥益脾，能於土中瀉木；赤芍藥散邪，能行血中之滯。”現代研究：花含黃苠甙、山奈酚、除蟲菊素、甲基十四烷酸、谷甾醇、廿五碳烷等；根含芍藥甙、牡丹酚、芍藥花甙、苯甲酸等。藥理實驗芍藥甙有解痙、鎮痛、鎮靜、抗驚厥、抗炎、抗潰瘍、抗菌、解熱、擴張血管等作用。#p#分頁標題#e#

白芍藥性味苦酸，涼。有養血柔肝，緩中止痛，斂陰收汗功效。治療胸腹脅肋疼痛，瀉痢腹痛，自汗盜汗，陰虛發熱，月經不調，崩漏，帶下。赤芍藥能行瘀，止痛，涼血，消腫。

1．肝鬱脅痛：芍藥花6克，粳米50克，加水熬粥，至稠時再加芍藥花，稍煮片刻，即可飲服。亦用於經期腹痛。

2．黃褐斑：白芍藥花30克，杏仁30克，白芷30克，白殭蠶30克，冬瓜子60克，共研極細末，每次5克，加水調成糊狀，敷面10分鐘，每晚1次。有潔面祛斑作用。

3．風寒感冒：白芍藥9克，桂枝9克，生薑9克，甘草：6克，大棗3枚，水煎服。

4．腸炎、痢疾：白芍藥15克，馬齒莧30克，術香6克，甘草6克，水煎服。

5．脘腹疼痛：白芍藥12克，甘草12克，水煎服。或研細末，每次6克，開水沖服。

6．胸脅疼痛：白芍藥12克，柴胡12克，枳殼10克，香附10克，水煎服。有瘀血者用赤芍藥。

7．赤白帶下：白芍藥90克，乾薑15克，共研細末，每次10克，開水或溫酒送服。

8．月經不調：赤芍藥12克，當歸12克，熟地12克，川芎6克，水煎服。亦用於閉經。