香菜可以生吃嗎

香菜可以生吃也可以熟吃，平時涼拌菜或是火鍋都會放入生的香菜作調料，味道很好，可以促進胃腸道功能，具有健脾養胃的作用，而且有時感冒發燒也可以用香菜來治感冒，有些人體寒或是脾胃虛寒，適當的吃點香菜是可以溫胃散寒緩，解胃痛。

  有的人喜歡吃香菜，但有的人避之千里，其實香菜營養價值挺高的，可以生吃也可以熟吃，平時涼拌菜或是火鍋都會放入生的香菜作調料，味道很好，但如果介意的話可以燙熟了吃。

生吃好處

  生吃香菜可以促進胃腸道功能，具有健脾養胃的作用，而且有時感冒發燒也可以用香菜來治感冒，有些人體寒，或是脾胃虛寒，適當的吃點香菜是可以溫胃散寒緩，解胃痛的，在很多料理裏也能去羶，還能清熱去火等非常多的好處。

生吃危害

  香菜雖好，但儘量避免過多生吃，生吃會影響鈣的吸收，降低營養價值，可能會導致氣虛，在中醫裏香菜辛溫，香竄內通心脾，外達四肢痹，一切不正之氣，有溫中健脾的作用，但因香菜味辛能散多食或久食會耗氣，損精神，進而引發或加重氣虛，也會加重色素沉澱。

生吃做法

  直接洗乾淨生吃會沒有什麼味道，只有香菜味，我們可以把香菜紮成一小捆，用鹽水泡半個小時，然後加入醬油、香油、辣椒麪、花椒油攪拌一下，或是直接蘸着吃，味道非常好。