茼蒿是空心菜嗎

茼蒿和空心菜不是一種菜，它們的外形都是筆直的莖稈，上面長着幾篇狹長的葉子，看起來有幾分相近，但是仔細觀察就能發現空心菜的莖稈中間是空的，茼蒿是實心的，而且茼蒿聞起來是有特殊香味的，很好分辨。

  茼蒿和空心菜不是一種菜，它們的外形都是筆直的莖稈，上面長着幾篇狹長的葉子，看起來有幾分相近，但是仔細觀察就能發現空心菜的莖稈中間是空的，茼蒿是實心的，而且茼蒿聞起來是有特殊香味的，很好分辨。

茼蒿與空心菜區別

  茼蒿的營養十分豐富，還可以洗乾淨後生吃，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以沖洗乾淨以後，用手掐斷能吃的那部分，涼拌或者調味直接食用就可以了。

  空心菜主要是吃莖和葉子，也可以洗乾淨後生吃，但是並不建議生吃，最好還是做熟食用。

茼蒿特點

  茼蒿有着“皇帝菜”的美譽，它氣味清香獨特，口感脆爽，雖然是食用根莖的食物，但是入口細膩，是現在很多人喜歡吃的蔬菜，茼蒿的莖葉可以生炒、涼拌、做湯、還能涮火鍋，而且有很高的營養價值。

空心菜特點

  空心菜還有通心菜、空筒菜、節節菜等其他的名字，是中國南方里的農村，餐桌上經常看到的綠葉蔬菜，營養豐富，但是熟吃吸收更好。