叫頭子是什麼菜

叫頭子是一種鱗莖外皮的菜，屬於百合科蔥屬，形態類似於蔥，有着較高的空心葉片，它又被長江流域的民間地區叫做藠頭，是夏季經常會看到的蔬菜，一般會在夏至左右的時刻上市，常見的產地有南京、江蘇、杭州等長江以南的地區。

叫頭子做法

 1、清炒

 清炒叫頭子的時候，可以搭配一些豬肉或者牛肉，可以起到味道結合的作用，用寬油熱鍋，加入調味料，放入肉片，最後放入叫頭子翻炒。

 2、涼拌

 叫頭子涼拌的時候，可以切成小塊狀和豆腐一起攪拌，調味料選擇味精、鹽、醬油或者是豆瓣醬都是不錯的選擇。

叫頭子的功效與作用

 叫頭子的味道清甜，有開胃消食的作用，非常適合佐餐共同進食，它對於我們的身體也是很好的，有一定的抗癌功效。