油麥菜是萵苣葉子嗎

油麥菜和萵苣葉子不是一種菜，萵苣它是菊科萵苣屬，屬於一年生植物，而油麥菜，也被叫香水生菜，是葉用萵苣的一個變種，也叫長葉萵苣，主要食用部位爲葉子。油麥菜的葉子摸起來比較光滑，表面是長披針形的，而萵苣葉摸起來是凹凸不平的，形狀是橢圓、圓形或短漸形的。

  油麥菜和萵苣葉子不是一種菜，萵苣它是菊科萵苣屬，屬於一年生植物，莖用萵筍的主要食用部位是莖部，但葉子也可以吃，其中葉子的部分，就是我們常說的萵筍葉，而油麥菜，也被叫香水生菜，是葉用萵苣的一個變種，也叫長葉萵苣，主要食用部位爲葉子。

油麥菜與萵苣葉子區別

1.形態不同：

  油麥菜的葉子摸起來比較光滑，表面是長披針形的，而萵苣葉摸起來是凹凸不平的，形狀是橢圓、圓形或短漸形的。

2.大小不同：

  油麥菜的個頭相對是比較小的，從根部就可以用來吃，而萵苣的個頭是比較大的，但是它只有葉子是可以吃的。

3.顏色不同：

  油麥菜葉子的顏色是淺綠色的，而萵苣葉子的顏色更鮮豔一些，呈鮮綠色。

油麥菜特點

  油麥菜中含有豐富的維生素、鈣、鐵、蛋白質、脂肪等營養成分，同時所含的膳食纖維含量也不少，而從熱量、碳水化合物數值來看，油麥菜略低，其中油麥菜所含有的甘露醇等有效成分，還有促進血液循環和利尿的作用。

萵苣葉子特點

  萵苣葉子不又被叫做爲春菜，在全國各地區均有種植，它可以分爲葉用和莖用兩種，吃起來味道稍微帶些苦澀，可以刺激胃部的消化，從而增進食慾，還有鎮痛和催眠的作用。