綠茄子和紫茄子的區別

綠茄子和紫茄子是不一樣的品種，一般來說紫茄子比綠茄子更加有營養，紫茄子的肉內有瓤，幾乎在各地都有出產，吃起來更爲香甜，而綠茄子是典型的蔬菜，結出的果實是可以食用的。

  綠茄子和紫茄子是不同的，兩者雖然都是屬於茄子，但是從外表看來就是不一樣的，屬於不同的品種，兩者的營養價值也會略有不同。

綠茄子簡介

  綠茄子的果肉是淺綠白色的，裏面的種子較多，但是肉質略緊實，屬於雜交品種，果實是呈現出長棒形的，頭尾比較勻稱的，果身微彎，果皮顏色是綠色的。

紫茄子簡介

  紫茄子是茄科、茄屬的植物，屬於草本至亞灌木，植株高度可達1米，小枝多爲紫色，又俗稱矮瓜，是一種紫色的含漿瓜果，營養價值很高。

綠茄子和紫茄子區別

1、品種不同

  綠茄子和紫茄子是不一樣的品種，一般來說紫茄子比綠茄子更加有營養，紫茄子的肉內有瓤，幾乎在各地都有出產，吃起來更爲香甜，而綠茄子是典型的蔬菜，結出的果實是可以食用的。

2、營養價值不同

  紫茄子中的維生素P含量較高，可以增加血管的抗壓能力，有效改善血管的功能，適合高血壓、皮膚紫癜患者食用，而綠茄子中含有獨特的色素，比普通茄子的質地硬，含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質。