番茄和西紅柿的區別

番茄和西紅柿是一類的食物，就像梨子粉鴨梨和雪梨等都是梨子，因此番茄和西紅柿只是同類的不同品種，本文爲大家講解...

番茄：

番茄也叫聖女果，果實較小，生吃味道更加濃郁，而且產量極高，營養價值巨大，非常適合當做水果食用。

西紅柿：

西紅柿的個頭更大，而且所含水分更多，生吃鮮美多汁，酸甜可口，既可以當做水果食用，也可以作爲蔬菜來烹飪美食。

番茄和西紅柿都具有健胃消食、清熱解毒、生津止渴等功效，還具有開胃增強食慾的作用。番茄還具有補血養血的作用；而吃西紅柿還具有消除疲勞、減肥瘦身的作用。

1、不宜生吃：尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃爲佳。

2、不宜空腹吃：空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄：因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

4、不宜長時高溫加熱：因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

不要吃長有贅生物的西紅柿:因爲這個贅生物是腫瘤，要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。

不吃未成熟的西紅柿：因爲青色的西紅柿含有大量的有毒番茄鹼，孕婦食用後，會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀，對胎兒的發育有害。

不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用；

注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

挑選西紅柿時，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿着感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。

番茄不能和什麼水果一起吃

番茄忌與石榴同食。

番茄忌與蝦蟹類同食，番茄富含維生素C，與大蝦通吃，會生成砒霜，有劇毒。