什麼蔬菜下火

苦瓜是下火的最佳蔬菜，能清熱去火，對人的身體具有好處。絲瓜也能去火，並且補水效果很好。除此之外，還有黃瓜、金針菜、芹菜、黃瓜、西紅柿、萵苣、薺菜、西洋菜等蔬菜種類。