蘆葦的食療或藥用價值

藥用價值
蘆葦爲保土固堤植物。葦稈可作造紙和人造絲、人造棉原料，也供編織席、簾等用；嫩時含大量蛋白質和糖分，爲優良飼料；嫩芽可食用，也可做糉子。外面包的葉子花絮可做掃帚；花絮可填枕頭；根狀莖叫做蘆根，中醫學上入藥，性寒、味甘，適合用於清胃火，除肺熱，健胃、鎮嘔、利尿之功效。《本草綱目》謂蘆葉“治霍亂嘔逆，癰疽”；《本經道源》記載它有“燒存性，治活衄諸血之功”；除蘆葉爲末，以蔥、椒湯洗淨，敷之，可治發背潰爛。
蘆花止血解毒，治鼻衄、血崩，上吐下瀉。《本草圖經》記載它“煮濃汁服，主魚蟹之毒。”蘆葦既是菜餚中佳晶，又能治熱血口渴、淋病。《王揪藥解》說它能“清肺止渴，利水通淋”。《本草綱目》記載它能“解諸肉毒”。蘆莖、蘆根更是中醫治療溫病的要藥，能清熱生津，除煩止嘔，古代十四種藥物書籍上都有詳盡記載。頗爲有名的“千金葦”莖，已遠銷海外。
現代藥理證實，蘆葦的葉、花、莖、根都含有豐富的藥理成分—戊聚糖、薏苡素、蛋白質、脂肪、碳水化物、D-葡萄糖、D-半乳糖和兩種糖醛酸以及多量維生素B1、B2、C等十多種，因而受到醫、藥學界的重視。