菊花的作用用途

藥用
鱗託菊藥用是菊科植物菊花的乾燥頭狀花序，是中國常用中藥，具有疏風、清熱、明目、解毒之功效。主要治療頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡、腫毒等症。現代藥理研究表明，菊花具有治療冠心病、降低血壓、預防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多種藥理活性。中國藥用菊花在市場上有八大主流商品來源，分別爲杭菊、亳菊、貢菊、滁菊、祁菊、懷菊、濟菊、黃菊，而《中國藥典》Ⅰ部（2000年版）根據菊花產地和加工方法的不同，收載了亳菊、滁菊、貢菊和杭菊四個品種。菊花爲藥食同源植物，國內外對其分類、鑑定、化學、臨牀、藥理等方面均有報道，現僅就國內外對菊花的化學成分和藥理活性研究作一概述。置陰涼乾燥處，密閉保存，防黴，防蛀。

食用
主要品種有蠟黃、細黃、細遲白、廣州紅等，廣東爲主要產地。這些食用菊主要作爲酒宴湯類、火鍋的名貴配料，流行、暢銷於港澳地區。菊花腦，則爲江蘇南京地區老百姓喜愛的菜蔬，通常用於作湯或炒食，具有清熱明目之功效。

保健
大波斯菊菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優，有良好的保健功效。
【菊花酒】：由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

禁忌
世界衛生組織在2008年年底發佈的“食物微量脂肪排行榜”中，茶類脂肪被稱爲世界上最好的微量脂肪，綠茶、紅茶、烏龍茶盡被歸入其中，但是爲中國人熟知並常喝的菊花茶卻並未被列入其中。

危害
法國小菊菊花是國際上著名的十大有毒觀賞花卉之一，不適當的服用可能會引起拉肚子、嘔吐等症狀，而菊花作爲植物，本身的葉子等也有一定的毒性，直接服用其生的葉梗或皮膚接觸後可能會引起瘙癢、腫痛、喉痛等症狀。