苦蕎茶的功效與作用：低血壓低血糖者不宜飲

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥（ricum)，分爲普通苦蕎和黑苦蕎。然而苦蕎茶有些什麼功效呢？苦蕎茶的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：黃酮類、氨基酸、有機酸類、多肽、蛋白質及鎂、硒等微量元素等。

性味：甘、平、無毒。

歸經：入脾、胃。

功效：軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病竈可起到緩解和屏障保護作用。

1、增強免疫力：苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。

2、降血糖：苦蕎茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。

3、保護肝臟：苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。

4、幫助減肥：苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。

5、促進生長髮育：苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發育所必須的物質。

苦蕎茶的飲用注意：

1、空腹不宜大量飲用苦蕎茶。苦蕎茶可以促進消化，如空腹大量飲用苦蕎茶會是飢餓感加重，若是低血糖患者，大量飲用苦蕎茶更是會出現血糖下降等不適症狀。

2、有胃病的人不宜過量飲用苦蕎茶。苦蕎在中醫中講其藥性偏寒，有胃病的人食用過多會造成反酸腹瀉的現象。

3、低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱的病人不宜飲用苦蕎茶。苦蕎茶中所含有的蘆丁，具有降血壓、降血糖、降血脂的作用，所以對於身體本身有這類疾病的人不宜飲用

4、對苦蕎過敏者不宜飲用。對苦蕎過敏表現有食用苦蕎類食品後出現皮膚搔癢、頭暈、哮喘等。

適用人羣

1、肥胖者。

2、經常在外用餐的人士。

3、經常坐或者駕駛汽車的人士。

4、經常精神緊張的腦力勞動者。

5、飲酒過量人士。

6、習慣性便祕者。

7、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士。

8、患有糖尿病的人士。

9、妊娠期的女士。

10、缺乏維生素和微量元素者。

11、需要抗癌防癌者。

12、有胃炎和胃潰瘍病史的人士。

13、小便不利者。

苦蕎茶的喝法：

1、加入熱水沖泡作爲茶飲，麥香撲鼻。

2、可當零嘴直接食用，香脆可口。

3、取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。

4、撒在熱粥上享用。

5、適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。

6、加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。

7、做豆漿時加入適量蕎麥茶，豆漿非但沒有腥味，而且口感非常香濃。

8、煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。

苦蕎茶的製作方法：　

1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測；

2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨；

3、低溫浸泡浸泡時間3～4小時；

4、表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，並用強風迅速吹乾苦蕎表面水分；

5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟；

6、炒幹採用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，並勻速翻動炒幹，使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升溫；

7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部殼與仁開始分離；

8、烘乾採用熱風烘乾設備，再將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮；

9、脫殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁；

10、包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。