蘑菇可以生吃嗎

蘑菇屬於菌類，一般是不能生吃的，因爲帶有細菌，而且部分蘑菇含有一定的毒性，對身體健康不利，建議是做熟了吃比較好，無論是口感還是營養都比生吃強，經常的食用蘑菇可以起到加強骨骼、補血、滋潤皮膚、降低血壓、預防心臟病、抗病毒等作用。

  蘑菇屬於菌類，一般是不能生吃的，因爲帶有細菌，而且部分蘑菇含有一定的毒性，對身體健康不利，建議是做熟了吃比較好，無論是口感還是營養都比生吃強。

生吃好處

  蘑菇中含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質和蛋白質等物質，經常的食用蘑菇可以起到加強骨骼、補血、滋潤皮膚、降低血壓、預防心臟病、抗病毒等作用，所以經常的食用蘑菇是可以有助於身體健康的。

生吃危害

  有些蘑菇有毒，生吃的話會影響人的身體健康，裏面含有各種有毒的肽類和鹼類物質，如果生吃，就會引發中毒反應，嚴重的危及生命者也有，所以儘量少生食蘑菇。

生吃做法

  通常人工栽培的蘑菇可以生吃，在吃之前要剝去外皮，然後清洗乾淨，準備一些檸檬汁或者醋，澆上去就可以食用了，肉質肥嫩，味道十分鮮美，跟熟食的味道有很大的不同。

  人工栽培的蘑菇雖然可以生吃，但是爲了保險起見，在吃之前一定要清洗乾淨，首先需要清洗掉表面的泥沙，需要低溫多次消毒，這樣才能降低蘑菇的毒性，再就是在食用生蘑菇的時候，想要吃的更有營養，最好是搭配沙拉一起吃。