蘑菇分類

世界上蘑菇品種很多，可將蘑菇分類爲食用蘑菇、藥用蘑菇、毒蘑菇和木腐菌四類。其中食用蘑菇又可分爲蘑、菌、菇三類，味道鮮美並營養價值豐富。藥用蘑菇可以入藥有很好療效，毒蘑菇不可食用會中毒，木腐菌則是天然清道夫可維護森林環境。

說到蘑菇大家第一時間想起來的是香菇、金針菇以及口蘑等美味的食用蘑菇，這是蘑菇中的一大種類。食用蘑菇營養豐富，含有多種人體所需的營養成分，是一種很好的養生食品，它自己也有着3種分類。

食用蘑菇中的第一大類是磨，其包含着猴頭蘑、口蘑、榛蘑、肉蘑等多種蘑類品種。它們都具有很好的營養價值，將其炒菜食用，味道鮮美，可以很好的補充人體流失養分，有益身體健康。

羊肚菌

食用蘑菇中的另一大類則是菌，主要是羊肚菌、清菌、白菌和雞蹤菌等常見品種。這些菌類蘑菇的味道也很好，鮮香美味，口感極好。但是要注意羊肚菌不像其他菌類全株可吃，其菌柄下部發硬的位置是不能食用的，

菇是食用蘑菇中較爲常見的一大類，在生活中常見食用的有香菇、草菇、平菇等品種。這些菇類的菇面肉較厚，吃起來肉質十分細嫩，並且其香味極濃，熬湯配菜都有着極好的口感。

靈芝

在蘑菇中還分出了藥用蘑菇，主要有靈芝、茯苓、冬蟲夏草等500多種真菌品種。這些藥用蘑菇主要是採取其子實體進行製藥，入藥後可以有效的治療糖尿病、高血脂、高血壓等疾病，起到很好的療效。

在蘑菇中還可以按照毒性將蘑菇分出一類來，就是毒蘑菇。毒蘑菇的種類有很多，並且其分佈範圍十分的廣泛，在野外遇見新鮮陌生的蘑菇，不能隨意採摘食用，可能會引起中毒帶來生命危險。

蘑菇中的木腐菌也是其中的一種，目前在世界上有500多種品種。木腐菌是生長在樹木上的一種真菌，它們可以很好的進行樹木的分解，使其降解成爲纖維要素，維護大自然的清潔衛生。