口蘑傘下黑色絨毛可以吃嗎 蘑菇傘蓋下面一圈黑色能吃嗎

口蘑傘下黑色絨毛是可以吃的。當口蘑的傘下面出現了黑色的絨毛就說明它已經放置過一兩天並且已經變老了，這樣的口蘑是可以食用的，但是口感上就沒有那麼好了。口蘑的味道非常的鮮美，正常的口蘑都是帶色帶有一點灰色的，所以我們在選擇的時候也不要專門挑選那種特別白的。

口蘑黑色絨毛能吃嗎

  有的口蘑傘帽下有黑色的絨毛，有的沒有。那是因爲口蘑放置一兩天變老導致的，這樣是可以放心食用的，大家不用擔心哦，但是口感會欠缺一些。

  通常，當口蘑的傘下面出現了黑色的絨毛就說明它已經放置過一兩天並且已經變老了，這樣的口蘑是可以食用的，但是口感上就沒有那麼好了。

  作爲蘑菇的一種，口蘑的味道非常的鮮美。正常的口蘑都是帶色帶有一點灰色的。所以我們在選擇的時候也不要專門挑選那種特別白的。

口蘑怎麼保存更新鮮

清水浸泡

  將鮮蘑菇洗淨,放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器,以免鮮蘑菇變黑。

鹽水浸泡

  將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘。撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。如數量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然後裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽。

怎樣挑選好的口蘑

1、色澤

  首先要觀察色澤，白蘑菇本身是白色略帶點灰色的，但是也不能太白了。太白有可能是不良商家打了漂白劑，必須要看起來比較自然就好。

2、聞氣味

  同時要聞氣味，如果聞到發酸、發臭的氣味，則表示白蘑菇已經不新鮮，絕對不能購買。

3、挑大小

  其次要注意觀察白蘑菇大小，大小決定了白蘑菇是否嫩，也就是蘑菇的成熟度。不能選擇太成熟的白蘑菇，否則會比較老，烹飪時影響口感。

  要觀察茹蓋，菇蓋圓，表面光滑，邊緣肉厚，形狀比較完整，表面沒有腐爛的爲上等。