山楂成熟後,挑選出沒有損傷,個頭飽滿的山楂,放入清水中洗淨,再將其切片去籽,穿到竹籤上拴起來,放在陰涼的地方晾等至自然風乾即可。山楂的食用方法:將新鮮山楂洗淨,切片去籽,放入破壁機中,加入清水,打成糊狀,撈出,放入鍋中,加入白砂糖,開大火熬1個小時,即可食用。
關於山楂
山楂,又名山裏果、山裏紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達6米。核質硬,果肉薄,味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕。
山楂的生長環境
山楂生於山坡林邊或灌木叢中。海拔100-1500米。山楂適應性強,喜涼爽,溼潤的環境,即耐寒又耐高溫,在-36~43℃之間均能生長。喜光也能耐蔭,一般分佈於荒山禿嶺、陽坡、半陽坡、山谷,坡度以15~25度爲好。耐旱,水分過多時,枝葉容易徒長。對土壤要求不嚴格,但在土層深厚、質地肥沃、疏鬆、排水良好的微酸性砂壤土生長良好。
山楂的分佈範圍
山楂產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、河南、山東、山西、陝西、江蘇。朝鮮和蘇聯西伯利亞也有分佈。