毛豆和青豆的區別

屬性不同：毛豆指的是用來鮮食嫩莢多的蔬菜用大豆，青豆則指的是豌豆，是豆科大豆薯的一年生攀援草本。

顏色不同：毛豆種皮多是黃色的，青豆種皮則是青綠色。

外皮不同：毛豆莢果佈滿絨毛，青豆莢果外皮光滑。

食用方法不同：毛豆吃時要將豆子剝出來，適合炒着吃，需將豆子剝出來，青豆適合蒸着吃，不需要剝掉外殼。

屬性不同：毛豆和青豆的屬性不同。毛豆指的是菜用大豆，是一年生的農作物，是用來鮮食嫩莢多的蔬菜用大豆，莖粗硬且有細毛，莢上也有細毛。青豆則指的是豌豆，是豆科大豆薯的一年生攀援草本，密生灰色長硬毛，莖部粗壯，密生灰色長硬毛，托葉小，呈披針形。

顏色不同：毛豆新鮮的時候豆莢是嫩綠色的，種皮多是黃色的。青豆的種皮都是青綠色的，莢果下垂，黃綠色。想要區分毛豆和青豆從顏色上可明顯區分開。

外皮不同：毛豆和青豆從外形上看也有區別。其中毛豆莢果佈滿細毛，而青豆外皮光滑。

食用方法不同：毛豆和青豆的食用方法是完全不同的。毛豆吃的時候需要將豆子剝出來，適合炒着吃。青豆適合蒸着吃，用高壓鍋蒸煮，吃起來水嫩多汁，不需要特意剝掉外殼。

毛豆和青豆雖然不是一種作物，但是生長習性基本一樣。都喜歡溫暖環境，適合在溫帶地區栽培，也有一定耐寒能力，懼怕水澇。栽培期間要選地勢稍高的地塊，雨季加強排水，避免地塊有積水，否則會阻礙生長，會降低產量。爲了促使長勢旺盛，生長速度更快，產量更高需加強肥水管理才行，勤施薄肥，確保營養充足、全面。在苗期、分枝期、開花結莢期消耗的水分多，需適當澆水才行。另外，地塊中有雜草需及時清除才行，避免爭養，影響豆苗生長。