白鵑梅 白鵑梅百科

白鵑梅（Exochorda racemosa(Lindl.)Rehder in Sarg.）是薔薇科白鵑梅屬的灌木，株高達5米；小枝無毛，冬芽三角狀卵圓形，無毛；葉橢圓形、長橢圓形至長圓狀倒卵形，先端圓鈍或急尖，稀有突尖頭，基部楔形或寬楔形；總狀花序，花梗基部較頂端花梗稍長，花瓣白色，倒卵形，先端鈍，基部縊縮成短爪；蒴果倒圓錐形，有5脊，無毛；果柄長約8毫米；花期5月；果期6-8月。

地區分佈

白鵑梅原產中國，分佈於中國河南、江蘇、浙江、江西等省地。常生於海拔500米以下的陽坡、山麓、灌木叢中。

生長習性

生長適溫16-26℃，喜光，耐半陰。耐寒，適應性強，喜肥沃、深厚的土壤，耐乾旱瘠薄。

繁殖方法

可用播種、扦插等方法繁殖，也可以進行分株繁殖。

播種

播種可在秋季的八九月採種，日曬脫粒，挑選取淨，密藏至次年2月至3月條播。行距20釐米，覆焦泥灰厚1釐米，蓋草保溼。一個月後可出苗，發芽率20%。4月上旬發芽出土，出苗比較整齊，及時揭草，苗高3釐米至4釐米時分次間苗，最好在雨後進行，晴天間苗須先灑水。苗期除拔草、鬆土外，5月至6月間施追肥兩三次。盛夏蓋草防旱，久旱要經常澆水，年終苗高約30釐米，最高可達60釐米。翌年春分栽，株行距20×30釐米，培育兩三年即可用於綠化。

扦插

扦插以休眠枝作爲插穗，早春萌芽前，插穗選取上年的粗壯枝，齊節剪下，長12釐米左右。扦插前用ABT2號生根粉處理，然後插入插牀，插入深度爲插穗長度的三分之一至二分之一，株行距爲6×8釐米。插後充分澆水，用塑料薄膜蓋保溼並搭陰棚，保持溼潤。夏季可用嫩枝扦插，成活率高。

分株

春季進行最佳，挖起母株，保持根系完整，用利刀劈成兩三根枝條一叢，分栽即成，成活率較高。

栽培技術

位置

白鵑梅耐旱，不耐水溼，種植地點應選擇向陽的高地，挖坑單植或羣植。操作時，挖坑要大，坑內適當填入廄肥，或堆積的幹雜肥，上面再填一層砂質菜園土。

管理

華北地區露地栽植，可選擇白鵑梅落葉後的晚秋或早春萌動前的3月上中旬進行，此時栽植成活率最高。過早移栽土壤尚未化凍，挖苗時易過多傷害鬚根；過遲移栽，葉芽及花芽生長髮育比較快，地上部分由於過分蒸發而影響樹勢的恢復，甚至影響第二年的正常生長和開花。小苗可裸根蘸泥漿或帶隨根土移栽，大苗最好帶土球，土球直徑以樹冠直徑的1/2爲宜，土球需進行包紮。

施肥澆水

白鵑梅根系發達，生長旺盛，花繁葉茂，一年中需要消耗大量的水分和養分。因此，要加強水肥管理。對於成活的植株，可在開花前進行第一次施肥，時間在3月上旬進行，這次施肥應以腐熟的餅類肥料爲主，適當增加磷鉀肥料，促進白鵑梅花芽生長。第二次施肥，宜在5月中下旬進行，這次施肥應以腐熱的有機肥爲主，磷鉀肥爲輔，促進果實成長。第三次施肥，宜在進入冬季以前，結合冬灌開溝，施以磷二銨，增加土壤溫度，保證植株安全越冬。

夏季花芽分化初期不能過於乾旱，應適當澆水。冬季澆封凍水，春季及時澆灌返青水。生長期保持土壤溼潤，生長季節每20天至30天澆水1次。

修剪

栽植三四年生的大苗，栽植前可進行重剪，減少蒸騰量，把養分集中在30釐米至50釐米高的莖幹內。栽後加強管理，促成活後快速長出健壯枝條，使樹冠豐滿，第二年就可開出繁茂的花朵。

定植成活後，每年在白鵑梅的休眠期進行修剪爲宜。落葉發芽前，以早春樹液流動前或剛開始流動時爲好，即當葉芽或花芽剛開始膨大或剛吐綠時修剪。在華北地區，3月上旬爲適宜修剪的時期。如果修剪過早，傷口易受凍害或旱害；修養過晚，植株新梢已抽出，同時花序也在迅速伸出，此時修剪會使養分消耗太大而影響樹勢。若植株要截幹更新，則以秋季落葉後進行爲宜。

修剪時，注意剪除細弱枝、過密枝、徒長枝、枯枝和病蟲枝，及其他影響樹形的冗枝，使樹冠保持圓整。花後剪除殘花，以減少樹體養分消耗。落葉後整形修剪，對當年生較長的枝條實行短截，以促生側枝，形成樹冠圓整美觀，使來年開花繁茂。

病蟲害防治

病害

白鵑梅的病害主要有白粉病、褐斑病、煤污病等。

對於白粉病，發病初期可噴15%粉鏽寧可溼性粉劑1000倍液，或70%甲基託布津可溼性粉劑1000倍至1500倍液，或75%百菌情可溼性粉劑600倍液等，每隔7天至10天噴1次，連噴兩三次，均有良好防治效果。粉鏽寧的殘效期可達20天25天，噴藥後受害部位的白粉層變暗灰色，幹縮並消失，是防治白粉病較理想的藥劑。

對於褐斑病，可選用50%多菌靈可溼性粉劑500倍至1000倍液，或75%百菌清500倍液，或80%代森鋅500倍液，或70%甲基託布津1000倍至1200倍液，每7天至10天噴一次，共噴三四次防效較好。

對於煤污病來說，主要由於是蚜蟲和介殼蟲等刺吸式害蟲分泌物所引起，防治好它們是關鍵。

蟲害

白鵑梅主要害蟲有黃刺蛾、大蓑蛾、蚜蟲、介殼蟲、紅蜘蛛等。

對於黃刺蛾、大蓑蛾等食葉害蟲，幼蟲低齡期，可採用1600IU/mg的Bt可溼性粉劑1000倍至1200倍液噴霧，讓害蟲中毒後在樹上慢慢死亡腐爛，不直接往下掉，可保護環境不受污染；也可採用1.2%的苦菸鹼800倍至1000倍液噴霧；或20%滅幼脲3號1500倍至2000倍液噴霧，或20%米滿懸浮劑1500倍至2000倍，或2.5%的敵殺死2500倍至3000倍液等，均可有效防治。

對於蚜蟲，可採用噴6%吡蟲啉乳油3000倍至4000倍液，或5%啶蟲脒乳油5000倍至10000倍液，或1.2%苦·煙乳油800倍至1000倍液，或50%辛硫磷乳油800倍至1000倍液。

對於介殼蟲等各種介殼蟲，在若蟲孵化盛期後7天內，未形成蠟質或剛開始形成蠟質層時，向枝葉噴施40%速蚧殺乳油1500倍至2000倍液，或6%吡蟲啉可溶性液劑2000倍液，或菊酯類農藥2500倍液。上述三種藥劑交替使用，每隔7天至10天噴灑一次，連續噴灑兩三次，可取得良好效果。噴藥關鍵在於抓住時機（若蟲期），一旦介殼形成，噴藥難以見效。

對於紅蜘蛛，夏季蟎量不影響樹木生長時，可噴清水沖洗；發生嚴重時，用1.8%阿維菌素乳油7000倍至9000倍液均勻噴霧防治；或使用15%噠蟎靈乳油2500倍至3000倍液均有較好的防治效果。忌用敵敵畏殺滅蟎類，敵敵畏對蟎類有刺激增殖的作用。不要用菊脂類農藥，它對蟎類無效。

主要價值

觀賞

白鵑梅姿態秀美，春日開花，滿樹雪白，如雪似梅，是美麗的觀賞樹，果形奇異，適應性廣。宜在草地、林緣、路邊及假山岩石間配植，在常綠樹叢邊緣羣植，宛若層林點雪，饒有雅趣。在林間或建築物附近散植也極適宜，其老樹古樁，又是製作樹樁盆景的優良素材。

白鵑梅花色潔白，素雅可愛，適合在公園、庭院、綠地、社區綠化栽培，也可孤植或羣植於草地、山石邊、水畔用於觀賞。

食用

白鵑梅的花蕾和嫩梢可以涼拌或是和麪蒸食、炒食。也可鹽漬、晾乾製成乾菜，或是製成罐頭。

白鵑梅樹的花和嫩葉還是極其豐富的優質食物原料。其所含多種維生素和鈣、鐵、鋅等營養成分之高，是許多常見蔬菜所不及的。

同許多可食木本植物一樣，白鵑梅的食法也很多。民間一般於4-5月間採摘其嫩葉和花蕾，既可鮮食，也可水焯後曬乾，供不時之需。

其嫩葉和花蕾可炒食，可做湯，亦可調味涼拌；作配料則烹製多種葷素菜餚，皆清香味美，別有風味。花蕾用來蒸花糕，做點心尤爲受人歡迎。

其幹品則可經水發後，用來燉肉，蒸魚，煮湯，做餡等，同樣味美宜人。

營養

每百克白鵑梅嫩葉鮮品含胡蘿蔔素6.9毫克、維生素。B2爲0.35毫克、維生素C271毫克及其它營養成分。每克幹品含鉀9.8毫克、鈣10.3毫克、鎂3.14毫克、磷1.5毫克、鈉0.48毫克、鐵154微克、錳127微克、鋅22微克、銅10微克及其它營養成分。每百克鮮花含胡蘿蔔素2.1毫克、維生素B2爲0.35毫克、維生素C92毫克及其它營養成分。

保健

故具有益肝明目、提高人體免疫力、抗氧化等多種保健功能。根皮、樹皮：用於腰骨痠痛。