紫色的青菜叫什麼名字

有一種蔬菜叫做紫莧菜，它的外形會青菜很像，只不過它的顏色是紫的。這也是比較常見的蔬菜，屬於一年生草本，它的莖葉可以當作蔬菜，根系和果實還可以入藥，營養價值也是比較高的。