魚香葉的食療或藥用價值

食用方法
1、取一年以上老葉，曬乾或陰乾，建議陰乾方式，相傳陰乾的魚香葉更香；
2、在入菜前要用火烤或油榨，烤完馬上就會有香葉獨有的香味，記住這步是必需的；
3、烤香的香葉在做菜時放入魚、鴨、黃鱔、泥鰍等腥味食物，菜餚馬上香葉撲鼻。
4、在做米粉肉、米粉鴨、米粉排骨時，時加入此香葉，更可形成獨特的風味。