[認識蕹菜]蕹菜知多少

一、蕹菜簡介

蕹菜，旋花科(Convolvulaceae)番薯屬一年生或多年生草本。又名空心菜。以綠葉和嫩莖供食用。原產中國熱帶地區，廣泛分佈東南亞。現我國華南、華中、華東和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。

二、蕹菜的分佈與生長習性

蕹菜的分佈：本種原產我國，現已作爲一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸爲野生狀態。我國中部及南部各省常見栽培。分佈遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。

蕹菜生長習性：蕹菜原產於南方，性喜溫暖、溼潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4～10月都能生長。種子在15℃左右開始發芽，生長適溫爲20～35℃，種蔓腋芽萌發初期溫度達30℃以上時，萌芽快。光照要充足，但對密植的適應性較強，屬短日照型，特別是藤蕹比子蕹對短日照要求更嚴，日照稍長就難於開花、結實，故常用無性繁殖。

三、蕹菜的植物形態

蕹菜的形態：一年生草本，蔓生或漂浮於水。莖圓柱形，有節，節間中空，節上生根，無毛。葉片形 狀、大小有變化，卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形，長3.5-17釐米，寬0.9-8.5釐米，頂端銳尖或漸尖，具小短尖頭，基部心形、戟形或箭形，偶爾截形，全緣或波狀，或有時基部有少數粗齒，兩面近無毛或偶有稀疏柔毛；葉柄長3-14釐米，無毛。聚傘花序腋生花序梗長1.5-9釐米，基部被柔毛，向上無毛，具1-3（-5）朵花；苞片小鱗片狀，長1.5-2毫米；花梗長1.5-5釐米，無毛；萼片近於等長，卵形，長7-8毫米，頂端鈍，具小短尖頭，外面無毛；花冠白色、淡紅色或紫紅色，漏斗狀，長3.5-5釐米；雄蕊不等長，花絲基部被毛；子房圓錐狀，無毛。蒴果卵球形至球形，徑約1釐米，無毛。種子密被短柔毛或有時無毛。

四、蕹菜的繁殖方法

蕹菜一般以播種、扦插等繁殖方法。