烏梅汁：簡單易做的方法

烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因爲烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。

1、買一包熏製的烏梅。

2、備齊材料：烏梅8-10顆，山楂片比烏梅多一倍的量，冰糖備用。

3、用容器沖洗乾淨，泡發好。

4、煲內加水放入烏梅山楂片及汁水，大火燒開，慢火煮一會，關火即可。

5、第二天將涼透的烏梅汁加入冰糖，用漏斗注入瓶子內就可以了

最後調味的蜂蜜，請儘量使用原味蜂蜜或綜合蜂蜜。這樣一來，蜂蜜的口味就不會太強烈，影響到烏梅汁的味道。當然，如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的。但一定要使用冰糖粉，因爲冰水裏，整顆的冰糖不容易融化。