茭白種植技術與管理

選擇品種：要儘量選擇耐熱性好、抗逆性強的品種。種株選擇：優良母株要整齊、結茭多且茭肉肥大，母株從裏不能有雄茭、灰茭。茭田選擇：要選在土層淺、排水方便的水田，翻耕後施加基肥。進行種植：種墩挖出劈取健壯的老莖苗，把老莖白色部分種到土中。種植管理：生長期不能缺光，氣溫升高建議用活水灌溉。

一、選擇品種

種植茭白要選擇產量高、採收時間早，並且在生長期間耐熱、抗逆性強的品種，這樣它的生長狀態纔會更好。

二、種株選擇

優良的母株生長要整齊，孕茭早、結茭多，並且茭肉也要潔白肥大，外形也要好看。而且，結茭的部位要低，成熟一致，母株叢裏沒有雄茭、灰茭，抗病能力強的作爲種株。種苗需要嚴格的挑選3次，第一次是在夏茭採收的時候，要選擇優良的單株，並做好標記。第二次是在春茭採收的時候，對於第一次選擇的種苗再次挑選，把長勢不好、不符合標準的選出。第三次是在冬茭管理時，要把雄株、灰株、雜株選出。

三、茭田選擇

在種植茭白的時候，要選擇土層淺、通風並且排水方便的水田，爲了讓茭白在生長期間有充足的水分，種植地的水源要充足。對於老茭田的話，通常是在秋季採收後翻耕曬田，並做好田埂，要讓田間可以灌水15-20cm。在進行整田的時候，要施加足夠的基肥，可用豬牛糞肥，或是雞糞肥和磷肥。

四、進行種植

在進行種植前要先保留10cm，將地面上的枯枝割掉，把種墩挖出來，劈取健壯的老莖苗，把一根帶有根系的老莖作爲一苗。栽植的時候，要把握好種植的深度，將老莖的白色部分埋入到泥土中就行。

五、種植管理

茭白生長期間不能缺水，並且要隨着茭白的不斷生長，逐漸的加深水位。在孕茭期的時候，水位可控制在20cm，不過不要高於茭白眼。在初夏季節氣溫升高的時候，茭田就要及時換水，儘量是活水灌溉，這樣有利於春茭孕茭。