球生菜和捲心菜的區別主要體現在三個方面。一是科屬不同,球生菜是菊科萵苣屬的。而捲心菜是十字花科蕓薹屬的一年或者兩年生的草本植物。二是外形不同,球生菜是淺綠色的,而捲心菜的外層葉片多有白粉,是乳白色或者淡綠色的,且比前者更大。三是食用方法不同,球生菜更脆嫩,可生食。捲心菜多是熱油炒着吃。
一、科屬不同球生菜和捲心菜的科屬不同。其中球生菜又叫圓生菜,是菊科萵苣屬的一年生或者兩年生的草本。而捲心菜是十字花科蕓薹屬的一年或者兩年生的草本植物,多是做兩年生栽培的,一年生的莖肉質,不會分枝。而兩年生的莖有分枝,有莖生葉。
二、外形不同球生菜和捲心菜從外形上看是不同的,兩者放一起可明顯區分開。其中球生菜呈現的是淺綠色,葉片比較大,有圓形的,圓筒形的,也有扁圓形的。而捲心菜又叫包菜,蓮花白,大頭菜等,從外形上看是乳白色或淡綠色的,通常外層的葉片會有白粉。直徑比較大,大概10-30釐米之間,甚至可能會更大,一般會大於前者。
三、食用方法不同球生菜和捲心菜的口感也是完全不一樣的。其中球生菜可直接生食,吃起來非常脆嫩,鮮脆清香。而捲心菜很少生食,多是用熱油炒着吃,它的營養價值比較高。