姜是根還是莖

姜其實是莖，由於外表看起來很像根，所以它也叫做根狀莖。它的根莖是有刺激性香味的，不僅可以鮮食，還可以製作成醬菜，也可以用於藥用。它的地下莖也就是根莖，不僅是生長出來的產品，也是進行繁殖的器官。在種植的時候，一般是選擇在春季進行，到了霜降前就可以收穫了。