花生是植物的莢果,也就是它的種子,在花生生長的過程中,它的莢果會漸漸的變大,莢果裏面就是它的種子,也就是我們平時吃的部分。它的莢果完全成熟之後表皮會變的堅硬,這個時候就可以進行採收了,它的種子90%以上的重量都是它的子葉,裏面有豐富的營養物質。