如何挑選番茄

在挑選番茄時可以通過看顏色，果型，着色來挑選。在挑選番茄時儘量挑選紅色濃重的，這樣的番茄裏富含豐富的番茄紅素，對預防癌症很有好處，儘量挑選圓、大、有蒂，硬度適宜，富有彈性的番茄，扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。

  番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用，番茄裏含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，可以增強體質，改善肌膚，在挑選番茄時可以通過看顏色，果型，着色來挑選。

挑選番茄技巧

1.看顏色：

  在挑選番茄時可以通過看番茄的顏色來挑選，在挑選番茄時儘量挑選紅色濃重的，這樣的番茄裏富含豐富的番茄紅素，對預防癌症很有好處。

2.看果形：

  可以通過觀察西紅柿的果型來判斷它的好壞，挑選時儘量挑選圓、大、有蒂，硬度適宜，富有彈性的番茄，扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。

3.看着色：

  看西紅柿的着色就可以挑選出好的西紅柿，注意不要購買着色不勻、花臉的西紅柿，因爲這很可能是由於西紅柿病害造成的，味道和營養均很差。

番茄怎麼吃

  番茄有很多種食用方法，它可以生吃，也可以涼拌來吃，還可以做各種美味的炒菜，可以做成湯來食用，不過番茄還是生吃保留的營養最多，生吃番茄可以被人體吸收的VC是最多的，所以建議番茄生吃較好，可以把番茄切成小塊，撒上白砂糖來食用。