高麗菜是什麼

高麗菜是一種蔬菜，就是人們生活中常見的捲心菜，不同地區叫法不同。高麗菜營養成分豐富，除了人體中常備的元素還，還有豐富蛋白質、糖等。傳説這個名字是日本人將它比作我國的高麗人蔘後演變而來，高麗菜還是減肥利器。

1、是蔬菜

高麗菜就是我們生活中常見常食用的捲心菜，只是學名上叫做高麗菜，在全國各地都是有大量栽培的，屬於食用型的經濟作物。它的別稱較多，熟知的有：洋白菜、包菜、頭菜、蓮花白、椰菜、圓白菜等等。

2、營養價值

高麗菜比一般蔬菜多含有蛋白質、脂肪和糖，還有豐富的多種維他命成分等，營養價值非常高。人體中常備的鈣、磷、鐵、錳等它都有，所以老人們常説小孩子和年輕人多吃蔬菜多吃高麗菜就能夠促進健康，長出好身體。

3、名稱由來

為什麼捲心菜會被叫做高麗菜呢，原來這種俗稱是被日本人廣泛宣傳後延傳下來的。日本人為了鼓勵全國人民多吃蔬菜多吃捲心菜，則將它比作是中國的高麗人蔘，吃了就能夠強健身體，因此叫着叫着就被喊成了這樣的俗稱。

4、可以減肥

某些營養專家經過研究，發現高麗菜還是減肥聖品。每100克里只有30卡熱量，而且多加食用能夠讓高麗菜其中的元素有效的遏止糖和其它碳水化合物轉變成脂肪，達到減肥的目的，同時還能防止癌症和膽固醇等病。