花生的小百科，花生的營養價值

  花生生長週期：120天左右花生又名落花生、長壽果，屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物原產於南美洲一帶。世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最爲普遍次爲非洲。據中國有關花生的文獻記載栽培史約早於歐洲100多年。今天來分享下花生的小百科，花生的營養價值，供大家更好的瞭解它。

  花生被人們譽爲“植物肉”，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。

  除供食用外，還用於印染、造紙工業。花生也是一味中藥，適用營養不良脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。莢果果殼堅硬，成熟後不開裂每個莢果有2-6粒種子，以2粒居多，多呈普通型、斧頭型葫蘆型或繭形。

  花生種植起來相當簡單，中間不需要施肥、鬆土，也不易生病、招蟲子，對於陽臺種菜來說，非常適合。另外，花生的植株非常漂亮，在長達四個月的生長週期裏，它完全可以作爲綠植供欣賞。

  有綠植淨化空氣，又有自種的花生吃，何樂而不爲？

  花生一般在清明節前後種植。我國民間諺語有“清明前後，種瓜點豆”的說法，因爲生長週期比較長，植株較矮，所以花生還可以套種一些同樣是清明前後適合種植的藤蔓類植物如南瓜黃瓜等。

  花生作爲吉祥喜慶的象徵，是傳統婚禮中必不可少的“利市果”，寓意多子多孫兒孫滿堂，預示兩個相愛的人永遠在一起，永不分離，象徵着愛情的完美，生活多姿多彩；象徵長壽多福，如意平安幸福玲瓏精緻、妙趣橫生的花生寄託着人們對生活的美好祝願，體現出傳統生活中的雅趣，也預示着果實累累，事業成功。

  花生特性、營養價值

  花生含有水分、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、維生素B6、維生素E維生素K及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉，它和大豆一樣被譽爲“素中之花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的維生素B1、維生素B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，一定不要搓掉外皮，應該帶皮而食用，新鮮花生最好連殼煮着吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，還可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

  花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認爲，花生補中益氣鹽水煮食養肺。最好搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤爲有益。

  1.花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。

  2.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

  3.花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化高血壓和冠心病。

  4.花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化心腦血管疾病的化學預防劑。

  5.民間還有花生生乳的說法。花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血、養血通乳作用。

  上面就是今天分享的花生的小百科和營養價值了，花生是我們生活中常見的一種蔬菜食物，很多人也喜歡吃，希望通過上面的內容，可以幫助大家更好的瞭解花生。