木薯是澱粉植物嗎

木薯是澱粉植物，木薯是三大薯類作物之一，被稱爲“澱粉之王”，是世界近六億人的口糧。木薯的塊根富含澱粉，是工業澱粉原料之一。木薯的栽培較粗放，且產量高，是我國南部山區常見的雜糧作物，廣泛種植於非洲、美洲和亞洲等100餘個國家或地區。

據統計，世界木薯總產量的65%都被用於人類食用，它是熱帶溼地低收入農戶的主要食品來源。木薯通常以鮮食爲主要食用方式。非洲大部分木薯被作爲糧食作物，拉丁美洲40%的木薯被用作日常食用，亞洲印度、印度尼西亞等國的部分居民將木薯作爲主要糧食。

食用木薯塊根富含澱粉，是許多醫藥和食品工業重要原料，也是是發展生物質源的重要原料。

木薯原產巴西，現全世界熱帶地區廣泛栽培。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及雲南等省區有栽培。隨着木薯產業的發展，木薯用途逐漸多樣化，作爲飼料、澱粉、燃料乙醇等工業原料。